COQUETES D'AIGUARDENT

Les coquetes d'aiguardent estan de moda, primer vam anar a la tele  (Canal 21) a explicar la recepta i ara han vingut al poble de la revista "Descobreix Catalunya" per fer un reportatge on també surt aquesta pasta tant bona. Sortirà al número de finals d'agost!



Vam preparar una plàtera de coquetes que van quedar precioses....



Aqui va la recepta per si algú s'anima i en vol fer. Es molt fàcil!

INGREDIENTS:                                              

·         3 mides d’oli d’oliva ·         1 mida d’aiguardent ·         1 mida de sucre ·         farina         ELABORACIÓ:  S’agafa  un plat d’escudellar o ribell de pastar i es tira l’0li, l’aiguardent i el sucre i es remena amb una forquilla per dissoldre el sucre tot el que es pugue. Es va afegint la farina sense parar de remenar. Quan la pasta té prou consistència es va barrejant amb les mans fins que tingue una textura fina però modelable. La pasta es deixa reposar una estona i després es van fent boletes de la mida d’una piloteta. Les boletes s’empanen amb els dits i a la voreta es va fent un “ cordonet” (semblant al d’una casqueta). Es cou al forn a temperatura mitja fins que estan ben rossetes. Quan estan cuites i calentes s’ensucren i es posen a la plàtera perquè es refredin.



Bon profit!